【导读】麦芽的功效与作用有哪些?麦芽具有健胃开脾的作用，而且麦芽还可以治疗乳房胀痛。其实麦芽的功效与作用有很多，接下来就来了解一下。
行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。主温中下气，开胃健脾，催生下胎，化宿食，除胀满，止吐逆，破徵，消痰痞。蜜为之使。
如何挑选麦芽
最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。
麦芽的保存方法
置通风干燥处，防蛀。
麦芽糖山楂果酱
主要食材：鲜山楂500克，黄冰糖200克，柠檬半个，麦芽糖50克，盐两勺、消毒密封罐、果酱瓶各一个。
麦芽糖山楂果酱的做法
1.将山楂在流动水中冲洗干净，泡在干净容器中，洒入两勺盐浸泡30分钟。