【导读】牛膝盖骨的功效与作用有哪些?牛膝盖骨具有壮骨，抗癌的作用，而且牛膝盖骨的功效与作用有很多，平时可以适当的吃一些，小编就给大家介绍一下牛膝盖骨的功效与作用。
壮骨,抑癌抗瘤
牛膝盖骨的营养价值：
牛膝盖骨以无机成分为主，其中Ca3(PO4)2约86%，Mg3(P04)2约1%，其它钙盐约7%，氯约0.2%：，氟约0.3%。钙盐有葡糖酸钙(calcium gluconate)，甘油磷酸钙(calcium glycerophosphate)，泛酸钙(calcium pantothenate)。
其有机成分为多种蛋白质，其中内胶原(ossein)构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶。牛骨的脂肪含量，因骨的种类而异为12%-20%，构成脂肪的脂肪酸，主要是棕榈酸(palmitic acid)，硬脂酸(stearic acid)及油酸(oleic acid)，但也含少量的亚油酸(linoleic acid)等。牛骨的脂肪常集中于骨的髓部。还含C16、C18脂肪酸。
牛膝盖骨的适用人群：
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，阳虚体质，瘀血体质
党参牛膝牛骨汤
原料：牛骨1500克，党参50克，怀牛膝、胡桃肉各100克，生姜4片，红枣10个。