目前市场上销售的大多数咖啡为速溶咖啡，其中含有咖啡因。一杯咖啡中大约含有50毫克的咖啡因。由于咖啡因的作用，饮后使人精神振奋，消除睡意和疲倦，提高大脑的活动能力，增强食欲，促进消化(消化食品)等作用。但是，科学研究认为，老年(老年食品)人喝咖啡应注意补钙(钙食品)。
有的学者对135名饮咖啡者做调查，其中133人尿中排出的钙质比原来未喝咖啡时增加了一倍。经测定，喝两杯咖啡将损失15毫克的钙，因此，学者们认为常饮咖啡的成人每天需要补充100毫克的钙。或者至少一天喝一杯牛奶来补充钙质。另外，在日常生活中要注意多吃一引起含钙丰富的食物，以补充因喝咖啡体内损失的钙质。