如何挑选牛奶
新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
四点鉴别牛奶
1.从味觉上区别
鲜牛奶的奶香浓、奶腥味大;反之，掺进杂物的牛奶奶香淡，奶腥味小。
将牛奶与水掺和在一起，如果混合后出现固状物，则说明牛奶不新鲜。
把一滴牛奶滴在指甲上，若在指甲上形成球状，就证明牛奶是新鲜的;若一滴落在指甲上就流散，则表明牛奶不新鲜。
2.亲口品尝
鲜奶的口感纯正;而劣质奶入口时会有苦味或异味出现。
3.观察煮沸的牛奶
早上喝牛奶好吗
牛奶煮沸后，其表面有乳脂出现即是鲜牛奶，而形成豆腐花状物的则为陈牛奶或变质牛奶。
4.应仔细阅读包装说明
如果购买的是牛奶制品，按照国家标准只有蛋白质含量达30%以上的牛奶制品才能被称为牛奶。
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