人体中水约占体重的60%。美国康涅狄格大学研究发现，脱水1.5%就会导致情绪、能量和认知功能的全面下降。除了每天喝水不足外，还有很多原因会造成脱水。美国《健康》杂志最新提醒，以下几类人更要当心脱水。
不喜欢吃主食的人。美国营养师杰米·马斯博士表示，燕麦片、全麦意大利面和糙米等碳水化合物食物在体内具有储存水的功效。如果不吃碳水化合物，就会增加脱水的危险。
月经期女性。美国俄亥俄州家庭医生罗伯特·科米涅莱克博士表示，雌激素和孕激素影响女性体内“水化”水平。经前综合征发作时，最好多喝水，补充体液。佛罗里达州妇产科医生玛丽莱纳·古伊拉博士也表示，经血过多也会增加女性的脱水危险。
压力大的人。科米涅莱克博士表示，压力会导致人体分泌类固醇激素和肾上腺素。持续压力会加大肾上腺负担，导致肾上腺机能不全。一旦肾上腺分泌醛固酮(调节体液和电解质的物质)，身体就容易发生脱水。
高海拔地区的人。前往高海拔地区时，人体呼吸会加快，尿量增多，身体水分流失更多，脱水危险随之增大。
孕妇及哺乳期女性。古伊拉博士表示，怀孕期间血液总量和心脏输出量都比之前大，晨吐更会增加身体脱水危险。此外，女性在哺乳期应注意补充体液，否则同样容易脱水。
年纪大的人。随着年龄的增大，身体储水能力下降，口渴的感觉减退。这意味着老人更容易发生脱水。
运动量大的人。马斯博士表示，无论是骑自行车还是慢跑，如果不及时补水，就会增加脱水危险。
果蔬吃得少的人。半盘果蔬大约相当于每天额外补充两杯水。如果每天没吃够5份果蔬(1份水果约150克，1份蔬菜约75克)，而且不注意喝水，身体就更容易脱水。需要提醒的是，某些蔬菜具有利尿作用，如香菜、芹菜和豆瓣菜等，吃后要多喝水。
酗酒的人。酒精有抑制抗利尿激素的作用，会导致排尿次数增加，过量饮酒易引起脱水。