选购芦笋小贴士 怎样食用芦笋最健康？

市面上芦笋有绿、白种，无论哪种芦笋，选购应以全株形状正直，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大「新鲜」者为宜。

购买后若不能马上食用，应以报纸卷包，置于冰箱冷藏室;基本上，芦笋的重要成分，都存在尖端幼芽处，所以在炒煮时应多保存尖端，且烹煮最好用不锈钢锅且小火煮，可使芦笋营养成分不流失。