牛奶除大蒜味 口气清新有妙招

牛奶可以显著降低导致大蒜特殊味道的化学物质的浓度。它缩含的一种复合物，烯丙基甲基硫醚（AMS）在消化过程中不会被分解，因此可通过呼吸和出汗散出体外，而喝200毫升牛奶就可以使呼出气体中的AMS减少50%，全脂牛奶比脱脂牛奶效果更好。吃饭时喝牛奶比饭后喝，除味效果更理想。其他能减轻蒜臭的食物还包括梅干、茄子、蘑菇等。