打鸡蛋前摇一摇 蛋清轻松出来

磕鸡蛋时，很难做到把蛋壳里的蛋清一次性倒出来。其实，磕鸡蛋前，只需把鸡蛋拿起来晃动四五次，就能解决。但不要太用力，否则容易散黄。煮鸡蛋有时也不好剥，可先将生鸡蛋洗干净，大头部分磕一个小坑，然后放入水中煮，这样鸡蛋就很容易剥干净了，但磕鸡蛋别太用力，裂口不能太大，否则在煮的过程中蛋白会溢出。