水快开时打开壶盖 有益健康

　　水快开时(80摄氏度—90摄氏度)把盖子打开，等水开后再煮1—2分钟，然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后再等1—2分钟也可以。

　　这样做的原因在于，现在水中的有机污染物越来越多。打开壶盖的做法，可以让水中挥发性的物质最大限度随水蒸气挥发出去。