导语:生活是一门学问,如果你能学着“偷懒”,也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。
煮鸡蛋
我们在煮鸡蛋时,常会在烧煮过程中鸡蛋破裂,这是由于猛火使蛋内的气体急剧升温膨胀,蛋壳承受不住骤增的内压而造成的。如果我们在煮蛋前,先用针尖在鸡蛋的大端刺一个孔(深度不得超过3毫米,否则会刺破蛋内薄膜,导致蛋白外溢),然后用文火慢煮,使蛋壳里的贮气缓缓外逸,就可以避免鸡蛋破裂。
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煮鸡蛋
我们在煮鸡蛋时,常会在烧煮过程中鸡蛋破裂,这是由于猛火使蛋内的气体急剧升温膨胀,蛋壳承受不住骤增的内压而造成的。如果我们在煮蛋前,先用针尖在鸡蛋的大端刺一个孔(深度不得超过3毫米,否则会刺破蛋内薄膜,导致蛋白外溢),然后用文火慢煮,使蛋壳里的贮气缓缓外逸,就可以避免鸡蛋破裂。