大米作为很多老百姓餐桌上的主食，是生活中的重中之重。可是随着一些问题大米的曝光，许多老百姓开始担忧自己选购的大米是否安全，质量是否能够放心。为了让大家都能够在超市选购到优质大米，吃到放心粮，小编在这里为大家总结出三个小窍门，教您轻松买到放心粮，吃米饭再不担心！
1.看外观
大米的外观基本上决定了这种大米是否优质，因此，观察大米的外观尤为重要。首先，我们要看的是色泽，正常的大米，一般色泽较亮，看起来比较干净，而且新米还会有一种影影绰绰的淡绿色。但是如果我们看到大米颜色锅白或者太绿，则这个大米就有可能是人工上色的;其次就是看形状，我们要观察大米的颗粒是否整齐，表面是否光滑，有没有一些杂质混入，有没有霉变粒或者黄米粒等;最后，如果我们购买的是袋装大米，这时候我们就要看大米的商标以及生产日期等详细信息。
2.闻米香
凡是经常购买大米的人都知道，天然新鲜的大米都会有一种天然的米香，有一种稍浓的植物香味，而一些陈米则由于贮存时间过长，米香会变淡甚至消失，如果是加了添加剂的大米又会香味过浓，甚至会有一小点刺鼻。
3.辨硬度
购买散装米的时候，可以捧起一把大米来看看大米的硬度，其实方法很简单，我们用自己的指甲去试一试大米的硬度。因为大米富含蛋白质，蛋白质越高大米越硬，越容易被指甲切断的大米，蛋白质含量越低。由于一些陈米贮存时间过长，所以会吸收很多水分，大米的硬度也就会逐步下降，甚至有一些大米完全会变软，购买的时候需要更谨慎。
以上三点，就是小编总结出来的一些日常购买大米的经验，希望能够对大家有所帮助，每个人都能够吃上新鲜浓香的好大米。