应对视疲劳驾车时眼睛持续盯着前方，精神高度紧张，尤其是长途行驶在高速公路上更容易消耗视力。长时间开车者的饮食中需要补充丰富的维生素A，可以服用成品的维生素A胶丸，也可以进食肝泥、肝酱、胡萝卜等富含维生素A的食物，以补充长时间用眼的消耗。缓解躯体疲劳驾车者长时间身体处于相同的位置无法自由变换，体力消耗极大。此时除了需要轮换休息外，还应在休息期补充“能量棒”——巧克力、糖果、水果等富含糖分的食物。补充水分各种营养素的摄入均需要充足的水分来确保吸收，因此驾车1天需要补充至少2000ml水分。
保证饮食的规律与平衡出门在外的人不可能把整个家都带在身边，长期的远行必然会带来生活的不便，无法保证规律的饮食。所以说，长途开车旅行者要计算好行车的时间与休息地点，早餐应保证营养充足，质高量足，牛奶、鸡蛋、少量的肉食、蔬菜、主食都不可缺。午餐可以稍微简单，但应注意营养均衡，荤素搭配。晚餐则往往容易陷入暴饮暴食的“泥潭”。要记住，休息时体力消耗不多，过多的食物只能增加胃肠道的负担。因此，晚餐只需要吃八成饱即可。只是睡前莫忘饮一杯酸奶或牛奶，加一片多种维生素补剂。
注意食品卫生再好吃的食物都有一个前提就是干净卫生。泻着肚子跑长途可不是一件省心的事情。因此，应在旅途中尽可能少吃外卖熟食和凉拌菜，也可准备几片止泻药物。
旅途漫漫，精心设计一下自己的饮食，多寻找饮食的快乐，可使您的假期增加几分乐趣。您应该已经明白“营养加油站”里应准备的食物了吧，那就是维生素A胶丸、肝酱、胡萝卜、巧克力、糖果、水果、酸奶(牛奶)、维生素补剂。