在食品安全问题频发的今天，自己动手成了最保险的选择。自制酸奶也成了很多人最青睐的“劳动”。那么自制酸奶有哪些要求呢，具体步骤如何呢?
原料：
纯牛奶500ML、原味酸奶125ML
工具：
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)
做法：
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8——10小时后，低糖自制酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。