3、酸奶不能加热喝
酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。
酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此饮用酸奶不能加热。经期女性喝酸奶，最好在常温下放置一段时候后再喝。
三类人群不宜喝酸奶
孕妇不宜多喝酸奶
酸奶是牛奶加工之后的成品，其中不仅保留了牛奶的营养物质，还添加了对人体有益的乳酸菌。乳酸菌可以帮助肠胃蠕动，有助于孕妈妈的营养吸收。
但是，很多孕妇在怀孕期间会出现妊娠反应，反酸想吐。此时，进食酸奶就会加重妊娠反应。因为酸奶中乳酸菌成份会刺激胃部分泌更多的胃酸，胃酸过多会导致胃部不适。
所以孕妈妈最好不要喝过量的酸奶。怀孕期间需要补充足够的钙质，但是含钙质的食物又很多，不一定选择酸奶。小编建议大家选择牛奶补钙，因为牛奶的补钙效果是最好的。
牛奶一直是补钙食物里的“傲娇”者。那么牛奶为何如此傲娇呢?因为牛奶中的含钙量是最高的，反而酸奶中的钙质含量在酸奶的加工过程中丢失了不少。
牛奶之所以傲娇的原因还有一点，酸奶对孕妈妈的肝脏有害。酸奶中的乳酸成份，会让孕妈妈的肝脏不适。
老年人不宜饮用酸奶
来月经可以喝酸奶吗
老年人的各个器官都在萎缩，其功能都在退化。消化系统是最先开始退化的身体系统之一。所以，老年人的胃是非常脆弱的。酸奶中的乳酸菌对老年的胃肠系统都是一种刺激。
老人的饮食要根据其肠胃的具体情况而更换饮食菜单。那么如何保护和调节老年人的肠胃系统呢?不一定要选择酸奶这些酸性较强的食物。
老人的饮食中要多增加一些保护胃黏膜的食物，多吃一些易于消化的食物，例如：豆腐、豆浆、鸡蛋、八宝粥、牛奶、小米粥、等食物。
老人的胃非常脆弱，最好不要吃带有防腐剂的食品，防腐剂会阻碍胃部的消化功能，例如火腿肠、罐头类的食物就不要多吃了。
老人的肠胃一旦出现不适也无需立马的服用药性强的药物，吃一些刺激性小的药物最好，例如阿司匹林、健胃消食片这类即可。如果情况严重到必须吃药，可咨询医生，选择最适合的药物，万不可“自己看着办”。
肠道疾病患者可以喝酸奶吗
正常人对奶制品的吸收和消化都是很高的。但是一旦身体肠胃系统发生异常，得了腹泻或者其他得肠道疾病，身体对于奶制品得消化吸收就会大打折扣。
肠道受到损伤之后，其消化吸收得能力也会随之下降，此时再进食酸奶，酸奶中的乳酸菌会杀死肠胃中的有益真菌，反而是病情加重。