当天晚餐时间，记者在该窗口就看到不少“专程品菜”的同学，一时间，橙子炒肉供不应求。“早就听说其他学校有黑暗料理，没想到在自个儿的食堂碰见了。”生命科学与技术学院大一学生邹意帆说，“味道清新，搭配水果更健康。”
据了解，制作这道橙子炒肉的厨师丁师傅是一位“90后”，有8年厨龄的他总有一些新奇的想法，早在去年，他就想在夏季推出一道西瓜烧排骨，结果由于种种原因没有推出，觉得非常遗憾。丁师傅也表示，还将根据季节的变化推出一些新菜品，突破传统，同时提升自己档口的竞争力，“主要是同学们能接受、喜欢就好”。
丁师傅表示，现在人们生活水平提高了，都讲究饮食健康，橙子富含维生素C，鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美，营养丰富，制作时他还特地保留了橙皮，可清肺化痰。在春季食用可以增强同学们的抵抗力，缓解呼吸道疾病。