咱们的小摊人家的国宴 享誉全球的十种街头美食(6)

5.油炸玉米饼，墨西哥

　　忘掉你在Taco Bell之类的连锁餐厅吃过的油炸玉米饼吧，只有在墨西哥你才能吃到正宗的油炸玉米饼，这就像你在肯德基吃的中餐一样坑爹。纯正墨西哥食物的精髓在于面团，必须得用磨碎的玉米做成的面团，而不是小麦粉做成的面团，从玉米圆饼、玉米圆粽、玉米粉蒸肉到油炸玉米饼都得用这种面团来做。墨西哥街头的路边摊更是遵循了这一传统。

　　图注：路人一同分享墨西哥油炸玉米饼