简直就是城市代名词 中国最好吃的十大面条(5)

6、昆山奥灶面

　　昆山奥灶面是苏州昆山最出名的传统面食。奥灶面以以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最知名，红油爆鱼面味道鲜美，而白汤卤鸭面原色原味。奥灶面面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。同时注重"五热一体，小料冲汤"。此外还有“三烫”的特点：面烫、汤烫、碗烫，因此"奥灶面"即便是在数九寒天，食之也能冒汗。