大吃货国最本质的思念 盘点令人思乡的14道菜色(8)

8.臭豆腐

　　煎煮炖烤，臭豆腐怎么做都好吃。这种“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐是一种发酵豆制品，在湖南、浙江绍兴、台湾尤其流行。各地的臭豆腐配方有所不同，但绝对令人欲罢不能。

　　尽管味道“犀利”，但臭豆腐香脆在外，细嫩在内，蘸着辣椒酱、酱油、香油甚至泡菜，都各有滋味。