【导读】惊呆!实拍假鸡蛋制作的全过程。近年来，中国经济发展是挺快的，随着人们生活水平的提升，大家对健康越来越关注了。现在市面上总是会出现一些不卫生的或者是假的食品。你有没有听说过，很多鸡蛋，其实也是人造的，是假的。下面，我们来看看假鸡蛋制作的全过程。

图解假鸡蛋制作过程：

1、制作“蛋清”、“蛋黄” ：将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。 把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。

2、固定“蛋黄” ，然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了。

3、将“蛋黄”灌入“蛋壳” ，将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。 最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。

辨别真假鸡蛋：

1、真鸡蛋大的那头有个小泡泡，而“问题蛋”没有。

2、假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。

3、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。

4、把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。

5、把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。

6、煮荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。

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