红乳牛肝菌是生活中比较少见的一种珍惜食用菌，它主要出产在云南的森林中，是云南牛肝菌的一种，因为这种菌类食材的菌根儿为红色，并带有一定的油脂，远远看去就像红乳一样，它的名字也因此得来，这种食用菌口感鲜嫩滋味诱人，能煲汤也能炒食，食用以后还能滋补强壮身体。
红乳牛肝菌的功效与作用
1、滋补身体
红乳牛肝菌是一种肉质细嫩味道鲜美的食用菌，它营养价值极高，能为人体补充丰富多糖和蛋白质，还能让人体吸收一些氨基酸和多种活性成分，能缓解体虚也能滋补强壮身体，平时经常食用能提高身体各器官功能更能增强身体素质防止多种疾病发生。
2、抗辐射
红乳牛肝菌调节人体免疫系统功能，并能提高人体的抗辐射能力，它能防止多种辐射性物质和放射性物质对人体细胞产生伤害，平时最适合那些经常接触放射源的人群使用，另外那些患有癌症经常接受放疗化疗的人，在食用红乳牛肝菌后还能降低这些治疗方式的副作用，能把它们对身体的不良影响降到最低。
3、提高消化功能
红乳牛肝菌还有的多糖和氨基酸在被人体吸收后，能在人类胃肠内壁形成保护层，可减少药物和病毒对胃肠的伤害，能维持人类胃肠功能稳定并能提高他们的消化功能，另外它还含有丰富的胶质和膳食纤维这些物质能润滑肠道，也能软化大便，可受的人体排便时间，能让预防缓解便秘的同时起到清肠排毒的重要作用。
4、预防三高
红乳牛肝菌对人类心血管还有明显保护作用，它能提高毛细血管通透性，并能净化血液，促进血液循环，能从根源上阻止血压，血脂升高，对人类经常出现的动脉硬化或冠心病也有明显预防作用，另外红乳牛肝菌能调节内分泌，也能抑制人体内脂肪向糖类的转化，它能防止血糖升高也能让过高的血糖慢慢恢复正常。