中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。 需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助于进食西瓜来补水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 现代医学研究表明，西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿;有适量的钾盐能消除肾脏的炎症;其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养;瓜中的配糖体则有降低血压的作用。
西瓜的营养价值
1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。
2. 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。
3. 西瓜还含有能使血压降低的物质。
4. 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
5. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
西瓜(AVG)的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部56水分(克)93.3能量(千卡)25
能量(千焦)105蛋白质(克)0.6脂肪(克)0.1
碳水化合物(克)5.8膳食纤维(克)0.3胆固醇(毫克)0
灰份(克)0.2维生素A(毫克)75胡萝卜素(毫克)450
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黄素(毫克)0.03
尼克酸(毫克)0.2维生素C(毫克)6维生素E(T)(毫克)0.1
a-E0.06(β-γ)-E0.01δ-E0.03
钙(毫克)8磷(毫克)9钾(毫克)87
钠(毫克)3.2镁(毫克)8铁(毫克)0.3
锌(毫克)0.1硒(微克)0.17铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.05碘(毫克)0