治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病。
美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
防癌
因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
经济价值
西红柿是现代人适合的健康蔬果,餐桌需求大,栽培种植有良好前景。在西红柿的所有变种中,樱桃番茄经济价值最高,可以利用大棚进行春季栽培,产量高。
因富含番茄红素及各种营养成分,番茄作为食用蔬菜已被全球性广泛种植,创造了巨大的经济价值。
西红柿的食谱
西红柿炒豆腐
原料:西红柿、豆腐、猪肉、葱、姜、盐、五香粉、花生油。
西红柿的营养价值
西红柿炒豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。此菜酸甜味,软烂可口,老少皆宜。豆腐含有高价值职位蛋白;番茄经过加热形成番茄红素,具有独特的抗癌功效。本菜健脾开胃,能 增强心血管功能。豆腐切小块;葱洗净切段;番茄去蒂切块; 起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻,放入豆腐煮约8分钟;调好味,加入茄汁,埋芡即可。
西红柿烧茄子
原料:紫茄子、西红柿、葱姜丝、生抽、蚝油、植物油。