4、把鸡蛋打到碗里搅拌开，一勺一勺的旋转挥洒到锅内滚烫花纹出。
5、盛到一个大碗里面，放入切好的小葱花(适量即可)，把烧热的食用油浇上。
6、最后把切好的香菜也放到碗内，即可享用。
做法二
主料：鸡蛋50克，番茄100克。
辅料：菠菜200克。
调料：植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克。
制作步骤：
1、鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡。
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2、用锅铲切成几块，倒入高汤煮开。
3、把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片。
4、菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
做法三