【导读】吃大杏仁可以减肥吗？中国的杏仁一般分两种：甜杏仁(又称南杏仁)，苦杏仁(又称北杏仁)。这道菜中不建议食用苦杏仁，顾名思义，它苦，更适合用来入药或煲汤。1人量的话，大杏仁的数量一般放20颗左右。食用大杏仁并不会导致发胖，反而因为食用后产生的饱腹感，使你对其他食物的摄取失去兴趣，从另一个角度来控制体重。但不要过量食用，每天20颗就很好。
瘦身美肤零食---大杏仁蔬菜沙拉
原料：美国大杏仁20颗圣女果(红/黄)20个话梅5颗荷兰豆250克
调料：盐1茶匙(5克)橄榄油1茶匙(5ml)
做法：
1)荷兰豆撕去两边的筋洗净。圣女果洗净，对半切开。
2)锅中倒入水，大火加热至水沸腾后，调入1/2茶匙(3克)盐，放入荷兰豆，即可关火，20秒钟后捞出，放入冷水中浸泡。
大杏仁蔬菜沙拉
3)将荷兰豆沥干水分倒入大碗中，放入圣女果和话梅，调入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油，搅拌均匀，最后倒入大杏仁即可。
荷兰豆可以用甜豆替代，口味也很好。这道菜中的话梅，建议不要取消，话梅甜酸的味道融合到这道菜中，口味非常独特。这道菜中使用的是美国大杏仁，而这种杏仁都是甜杏仁，可以直接食用，也可以用来做菜。