做法：川贝以冷水浸泡1小时后取出。圆糯米以冷水浸泡1小时后沥干水备用。水梨洗净，削去外皮剖开去心，切片备用。取一深锅，加12杯水，以大火煮开，加入作法1的川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40分钟，加入作法2的水梨一起煮20分钟，用冰糖调味即可。
②冰糖炖雪梨
材料：雪梨，冰糖，枸杞，川贝粉，白开水。
做法：把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。
③枇杷冰糖水
材料：新鲜枇杷250克、冰糖适量。
做法：枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。加没过枇杷的水。大火烧开后转小火煮十几分钟左右。煮至枇杷变软，加适量冰糖，煮至冰糖融化即可。半斤枇杷煮出来是如图两小碗。