5.母乳
具有预防过敏性疾病的作用。
母乳中含有婴儿生长发育最适宜的营养,是任何食物都不可代替的,因此母乳喂养已经被全世界所推崇。近来,国外科学家的一项研究又发现,母乳喂养还有助于预防婴儿患上过敏性疾病。
专家们在长达数年的跟踪研究过程中,最终发现,母乳喂养的婴儿患哮喘、过敏性鼻炎等过敏疾病发生率最低。由此,研究专家公布,母乳还具有一定的预防过敏性疾病的作用。
6.蘑菇
有助于儿童预防白血病和减少呼吸道感染。
近年来,儿童白血病的发病率正在前所未有地日益增高。研究专家认为,儿童白血病的发生可能与免疫功能发育不完善有关,使癌细胞在逃避患儿的免疫系统监视情况下得以生长。因此,预防白血病应该增强免疫系统的功能。
蘑菇是一种益菌类食品,其中富含多种氨基酸和多种酶,特别是香菇中含有香菇多糖,可以帮助宝贝提高免疫功能,已被国外营养学家认为是较强的抗癌物质,可以抑制包括白血病在内的多种恶性肿瘤。如果多给宝贝吃一些蘑菇或喝蘑菇汤,就通过提高免疫功能而预防白血病。同时,也可以增强呼吸道的抵抗力,不容易发生呼吸道感染。
不过,在给宝贝吃香菇时最好先用开水焯一下,避免其中所含的某些成分刺激宝贝娇嫩的胃。
7.米醋
帮助体内吸收钙和预防缺铁性贫血。
米醋具有增强食欲和杀菌抑菌的作用几乎众所周知,被人们说成是预防肠道传染病的“抗生素”。最新营养研究表明,米醋其实对宝贝的健康还有一些其他的新妙用。
宝贝的骨骼和肌肉快速发育,需要大量的钙,但并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多钙。因为有些含钙量高的食物,如骨头,受某些因素影响在肠道吸收得并不好。如果在煮骨头汤时加入一些米醋,就可以促使骨头脱钙,使大量的钙质溶于骨头汤内,并促进钙质在肠道吸收;做鱼时加一些米醋可使鱼骨中的钙溶解在汤里。
如果在烹调时用米醋来调味,不仅可以增进宝贝的食欲,还可以使食物中的三价铁还原为二价铁,易于肠道对铁的吸收,从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。
8.绿豆芽
可以使宝贝摄取大量的维生素C。
人们都以为维生素C富含在绿叶蔬菜中,与绿豆没什么关系。其实,绿豆经过发芽处理生成绿豆芽后,会使原本不含有维生素C的绿豆,摇身变成了富含维生素C的蔬菜。
与此同时,绿豆发成豆芽后,可以使绿豆中较为缺乏的氨基酸重新组合,使在绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅提高,大大提高了蛋白质的营养价值。而且,还使维生素C的含量也变得非常丰富,特别是在发芽后4-7天,豆芽中的维生素C含量每100克竟然达到数百毫克。
因此,多给宝贝吃一些清脆可口的豆芽,以促使宝贝摄取到丰富的维生素C,从而提高宝贝的抗病防病的能力。
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9.西红柿
促进宝贝的脑发育并对抗香烟中的尼古丁。
大量研究结果表明,西红柿中含有大量番红素,具有抗氧化作用,因此具有预防心脏病及多种癌症的作用。
近来,医学营养专家又发现,西红柿中还富含丰富的维生素B1,而宝贝的大脑发育很需要维生素B1,因此西红柿具有促进大脑发育的作用,但很多人并不知道这一新的营养妙用。
另外,宝贝常会成为被动吸烟者,如果多给吃一些熟西红柿,比β-胡萝卜素更能抵制香烟中尼古丁的作用。