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7岁儿童早餐食谱
1、7岁儿童早餐食之香酥粒早餐包
材料:高筋面粉300g、黄油47g、鸡蛋40g、盐1g、白糖45g、低筋面粉40g、酵母2g、酸奶150g。
做法:高筋粉与30克白糖、酸奶、盐、鸡蛋、酵母一起和面。和好后加入30克黄油一直和到出膜就好了,等它发酵。低筋面粉加入15克白糖、17克黄油做成香酥粒了。把发好的面分成10份。揉好后放入烤盘。准备好蛋液,刷到发好的面包上。再撒上做好的香酥粒。入预热好的(175度)烤箱烤20分钟后就成。
2、7岁儿童早餐食之南瓜丝早餐饼
材料:嫩南瓜1/3个、鸡蛋2个、姜1块、葱2根、干虾仁1汤匙、面粉1碗、盐适量、食用油1/3汤匙。
做法:南瓜擦丝加盐,食用油揉搓均匀。干虾仁温水泡软,和葱姜一起剁碎。鸡蛋、水、面粉混合,拌入南瓜丝、虾仁、葱姜搅拌成糊。用电饼铛摊成厚薄随意的饼即可。
3、7岁儿童早餐食之花生酱面包
全麦切片面包,上面抹上富含维生素C和E的花生酱,好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里,要吃的时候拿出来。3分钟,就可以精神十足地出门上班去也。
4、7岁儿童早餐食之鸡蛋卷饼
鸡蛋一只,打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热,或把黄油熔化,将面糊倒入煎锅,制成薄面饼,色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。
5、7岁儿童早餐食之色拉三明治
三明治面包2～3片,黄瓜、西红柿切片,再炒个鸡蛋,把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上,淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了,费时绝不会超过10分钟。
7岁儿童的营养膳食原则
保证营养素种类齐全,比例恰当,数量充足。7岁儿童能量RNI为男孩1800kcal/d,女孩1700kcal/d。
第一类为碳水化合物:提供的能量应占总能量的55%-65%,包括米、面、杂粮;薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,应粗细搭配,以保证膳食纤维及B族维生素的供给。
第二类为蛋白质:提供的能量应占总能量的12%-14%,以优质蛋白为主,因其蛋白质含量丰富氨基酸构成好,如适量鱼、禽、蛋、瘦肉,奶类、豆类或其制品,每天供给至少300ml牛奶。有条件的地方,每周给孩子吃一些动物血或肝脏和海产品类食物,保证铁、碘。锌等微量营养素的供给。
第三类为脂类:提供的能量应占总能量的25%-30%,儿童摄入过多的脂肪会增加肥胖及成年后心血管疾病、高血压和某些癌症发生的危险性,少吃肥肉和荤油等,多选择含必需脂肪酸的植物油。
第四类为蔬菜水果类:包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
7岁儿童补钙吃什么
1、鲫鱼豆腐汤
原料:鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。
做法:先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干,豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。将鱼下油锅煎至鱼皮脱水、收紧,放入温水煮开。放少量料酒,改小火,放葱、姜、盐等,煮约8分钟放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。
2、刺猬丸子
原料:猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10克、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克,葱姜末少许。
做法:将糯米用凉水泡40分钟,待用。将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、水淀粉、清水用力搅拌,捏成丸子。将丸子逐个沾一层糯米,放入盘内,上笼用旺火蒸25分钟即成。
3、牛血炖豆腐
材料:豆腐100克,料酒10克,牛肉100克,酱油,食盐适量,葱段10克,花生油30克,姜片5克,清汤适量。
制法:牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水。豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用。锅上火,注入花生油烧热,下葱花,姜片,牛肉炒几下,放入料酒,酱油,食盐,清汤炖至八成熟,加入豆腐炖熟即可。