文章目录
小孩营养食谱
1、小孩营养食谱之百合蒸鳗鱼
配料：百合100克,鳗鱼肉250克,黄酒、味精、精盐各适量,葱末、姜末少许。
制法：将鲜百合撕去内膜,用精盐擦透,洗净,切块放入碗内。鳗鱼肉,切成小块,放少许盐,用黄酒浸渍10分钟后,放在百合上面,撒上姜末、葱末、味精,上笼蒸熟,即成。
功能：润肺清心,补虚扶羸。本膳用百合,含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙磷、铁、钾等成分,有润肺止咳、清心安神的作用。
2、小孩营养食谱之鸡肝粥
配料：鸡肝1个,大米60克。
制法：将鸡肝洗净,切碎;粳米,淘洗干净。锅上火,放入适量清水,下入粳米、鸡肝,用大火烧沸,后用文火煮至粥熟即可,分次饮用。
功能：养血明目,补肾和胃。本膳用鸡肝,营养丰富,其味甘、性微温,有补肝肾作用,《本草汇言》载称:“鸡肝,补肾安胎,清疳明目之药也。”此粥常食可治疗小儿营养不良。
3、小孩营养食谱之蛋花鱼
用料:半两鱼泥,鸡蛋1个,豆腐100克、糖、葱末、姜丝适量。
制法:将鱼蒸熟刮取半两鱼泥(注意剔除小刺),用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀;鸡蛋去壳搅匀;用适量水和盐把豆腐煮熟,然后加入煨好的鱼泥,待熟时撒蛋花葱末,煮熟便成。
4、小孩营养食谱之鲜奶鱼丁
原料:净青鱼肉150克,蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许,葱姜水、牛奶及水淀粉适量。
制法:将净鱼肉洗净制成鱼茸后,放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉,然后搅拌均匀。上劲后,放入盆中上笼蒸熟,使之成鱼糕,取出后切成丁状,待用。将炒锅,放入少许精制油,烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许清水及牛奶,烧开后加少许盐,白糖,然后放入鱼丁,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟精制油即可装盆。
小孩营养饮食的误区
1、早餐单一
很多人妈妈都认为早餐只要加牛奶和鸡蛋就能补充孩子所需的营养,其实不然,因为如果孩子不摄取谷物类的食物,将会严重的影响孩子的身高发育。同时在孩子喝完牛奶后,可以少补充淡水清洁口腔。
2、多补充钙片
多给孩子吃钙片补钙专家认为,婴幼儿体内并不缺钙,而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片,倒不如进行食补,或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。
3、只喝汤不吃肉
宝宝营养全靠“汤”无论什么汤,汤中的营养都比不上肉类本身。汤虽味鲜,但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。
4、豆制品食入过多
很多妈妈都会认为豆制品的营养和蔬菜一样的误区,其实豆制品可以看成荤菜,如果食入过多的豆制品,就会因为缺乏蔬菜而导致维生素的不足。
5、没有良好的排便习惯
大便干燥只需吃香蕉,吃这些并不完全管用,最重要的是使孩子养成良好的排便习惯,排便时间要相对固定。
小孩营养不良的症状有哪些
1、蛋白质缺乏。小孩子会出现比较容易感到疲惫,经常伴有贫血的情况,小孩子的体重会比较轻,生长比较迟缓,对于流行性的病毒抵抗能力非常差。
2、糖类的缺乏。小孩在容易出现低血糖,主要表现就是经常感到疲劳,蹲下起立双目炫黑的情况,生长情况不佳。
3、钙不足。小孩子就出现骨质疏松,特别是骨骼和牙齿的发育出现异常的情况,甚至会出现抽搐的情况。
4、钾不足。小孩子会出现手足无力,肌肉无力,严重的情况会发生心律失常的状况。
如果小孩子出现营养不良的情况要加强增加营养的摄入,并且要积极的做好疾病预防的工作,重视孩子平时的体育锻炼,保证每天要有足够的睡眠休息时间。