对于小孩子来说在夏天的时候都比较容易出现不想吃饭的情况，那要煮什么菜小孩子才会喜欢吃呢？现在很多小孩都很挑食，喜欢吃甜食、肉类，而不喜欢吃蔬菜。为了让孩子们多吃一些蔬菜，饮食上一定要合理调理。那么适合小孩夏天吃的蔬菜有哪些？矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
适合小孩夏天吃的蔬菜有哪些
1、豌豆
豌豆和四季豆不一样，生的豌豆没有毒素，并且嫩的豆荚可以直接生吃，味道香浓还带有甘甜味，而豌豆的种子只要不是很老，也可直接生吃。
而豌豆中含有丰富的铜、铬等微量元素，有助于增强孩子的造血功能，防止孩子贫血，同时还有助于孩子骨骼的发育。
豌豆中还有丰富的粗纤维，有助于促进肠道蠕动，防止孩子便秘问题的出现；豌豆中的胡萝卜素、叶黄素，对保护孩子的视神经、改善视力非常有益。
但要注意的是，一定要记得去掉豌豆皮，不然孩子不容易消化。不过，豌豆吃多了容易引起腹胀，肚子胀气的孩子可要少吃一些哦。
2、胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进儿童生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
3、苦瓜
夏季，天气干燥，加上很多人饮食不当，小孩子特别容易上火。适当给孩子吃些苦瓜，有助于孩子消除暑热，避免上火。而且，苦瓜中含有大量的活性蛋白质以及多种维生素，不仅具有明目的效果，还能增强孩子的抵抗力。
此外，用苦瓜煮水或捣成汁擦洗皮肤，可清热、止痒、祛痱。如果夏天孩子身上长痱子，可以涂一些苦瓜汁，痱子很快就能褪去。由于苦瓜味苦，很多孩子都不喜欢吃，所以，在孩子食用苦瓜前，蛋蛋妈建议大家用开水焯一下，能在一定程度上去除苦味。
4、丝瓜
丝瓜炒蛋也是人们夏季饭桌上必不可少的一道菜。我们都知道丝瓜好吃解暑，但却不知道丝瓜含有很多营养物质，特别是含有的维生素B、维生素C，不仅有利于孩子大脑的发育，还能让孩子的皮肤不干燥，水嫩有光泽。
但是，由于丝瓜性寒，有腹泻症状的孩子还是要少吃或尽量不吃，以免加重腹泻。
5、芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。
