在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。

　　吃红豆的注意事项

　　吃红豆的时候要注意搭配，才能更好地发挥红豆的功效。

　　1、与红枣搭配

　　红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血。

　　2、与薏米搭配

　　薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象。

　　3、与冬瓜搭配

　　红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。

　　如何挑选红豆

　　在吃红豆之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。

　　1、看表面

　　优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀；

　　2、闻味道

　　优质红豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。