【养生厨房 20170831 播出】菜名：回锅豆腐；
食材：豆腐、海带、猪肉末
专家：张晋 西苑医院治未病中心主任
夏天 中国烹饪大师
特点：口燥、咽干、失眠、盗汗，这些都是阴虚的常见症状，常常会困扰很多朋友。大家都知道，中医所说阴虚，就是身体里的阴液不足，不能滋润，不能平阳，引起的一系列症状。就像我们的身体旱了，需要得到水液的滋阴。但是您是否知道，滋阴吃的不对，有时也会滋腻生痰，类似产生“涝”的情况，从而威胁健康。如何通过饮食正确滋阴，滋阴同时还不滋腻，今天的养生专家沈老师就给我们搭配了一组平衡滋阴的组合——豆腐、海带、猪肉末。这组食材中，豆腐滋阴、清热，猪肉增强滋阴功效，关键食材海带，起到“双向调节”防“旱”也防“涝”，让我们更放心的去滋阴养生。到底这三个食材如何组合搭配，烹饪大师夏大厨又给我们带来一道什么样的美食呢？我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
步骤1：豆腐切成厚片，下锅煎制两面焦黄，盛出备用。
步骤2：锅中煸香肉末，依次下入豆豉、豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香.
步骤3：锅中烹入料酒后，下入豆腐，加开水和生抽烧制。
步骤4：海带上锅干蒸15分钟后，晾凉放冰箱冷冻，再解冻切块，下入锅中。
步骤5：待锅中汁水烧至黏稠，关火，加几滴香油炒匀盛出食用。
