《行万里路 过健康年之都江堰》 关键词：长寿之乡 川菜 辣椒 花椒 小茴香 豆豉 生姜 川芎 白果 行气活血 温胃燥湿
专家：陈 明 北京中医药大学教授、主任医师
牟炫甫 著名歌唱表演艺术家
徐 勤 东方歌舞团一级钢琴演奏员
他们，是“夫唱妇随”的音乐伉俪，生长在东北却“无辣不欢”；它，是“天府之国”的长寿发源地，一个城市里生活着50多位百岁老人，有着独特的饮食密码和保健之道。大年初一，《养生堂》通往全国八大长寿之乡的健康之旅正式开启，前往第一站的乘客——歌唱家牟炫甫夫妇能通过刘婧的考验，如约成行吗？一只不吃竹子反而爱吃肉的大熊猫来到节目现场，他的出现有什么特殊意义？麻辣鲜香的川菜里，哪些调料又具有您不知道的养生功效？请关注由北京中医药大学陈明教授主讲的《行万里路 过健康年之都江堰》。
陈明老师告诉我们，吃辣已经不局限于川菜湘菜，而成为全国各地百姓喜爱的口味，尤其在年节期间，红红火火的辣椒不仅让佳节菜肴颜色亮丽，还能刺激食欲，增加口感。但是吃辣要讲究“因人制宜”，患有皮肤病、爱过敏的人群不建议吃辣。如果吃辣后爱腹泻，可以用一个简单的小方子葛根芩连汤，1-2天就能缓解，具体克数和禁忌参看本期节目。不吃辣的观众朋友，也可以学学川菜中调料的其他用法，比如豆豉，搭配栀子和竹叶，是一剂清心除烦的茶饮；再比如生姜，除了大家熟悉的温胃止痛功效，还对胃里有水湿、同时感染幽门螺杆菌的人群有奇效，具体调理方法、克数和禁忌请关注本期节目。
走进都江堰长寿之乡，我们见到了多位百岁老人，他们共同的特点是除了轻微的耳聋眼花外，几乎没有心脑血管疾病和骨骼一类的疾病，102岁的姜爷爷爱散步，每天要走一公里；104岁的樊爷爷爱喝自家泡制的药酒，每天一两左右。您能猜出这泡药酒的中药材是什么吗？陈明老师告诉我们，这味药材具有行气活血，通调六经的功效，能带走人体深层和浅层的垃圾，让人血脉畅通、益寿延年。节目现场，陈明老师为这味神奇的中药搭配了麦冬和枸杞，并且教授了全国观众都适合喝的泡制方法，具体药物的配伍、克数、禁忌和适合人群，请您关注本期节目。
都江堰著名的长寿文化发源地青城山上，有一道菜被誉为“青城四绝”之一，它的主要食材是鸡和一种植物的果实，这种植物还是86版西游记中，人参果树的取景原型。您能猜出它是什么吗？陈明老师告诉我们，它不仅是一味宣肺化痰的好药，跟鸡肉搭配还能缓解微小的毒性，相得益彰起到进补养生的效果，过节期间，您不妨在家试试这道来自长寿之乡的美味，具体制作方法、禁忌及适合人群，请关注大年初一《养生堂》节目。
【专家出诊信息】 陈明—— 北京中医药大学国医堂门诊周四下午、周六下午；北京弘医堂门诊周六上午；
备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。