【养生厨房 20180406 播出】菜名：佛手海带；
食材：海带、北豆腐、猪肉馅、香菇、胡萝卜、香菜
专家：李缨 宣武医院营养科主任
夏天 中国烹饪大师
特点：专家告诉我们，降低血液黏稠度对于预防“三高”和心脑血管疾病是有密切关系的。那么，谁是降低血压黏稠度的“高手”？面对这个问题，营养专家李主任准备了四个有助于降低血液黏稠度的法宝，并强调其中一个法宝，作用最为直接。烹饪大师夏大厨也设计了一款栩栩如生的佛手海带，作为对“高手”称号的完美回应。那么降低血液黏稠度的四个法宝都是什么？美味的佛手海带又是如何制作的呢？我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房一探究竟。
步骤1：鲜海带或是泡发后的干海带放进冰箱冷冻后，取出化冻，切成长方形，在海带中间剌花刀备用。
步骤2：5份的北豆腐和一份的肉馅加葱姜末搅匀，拌入胡萝卜碎、香菇碎和香菜碎，再调入盐和白胡椒粉和匀。
步骤3：将调好的馅料放到抹过淀粉的海带上，只放整块海带的一半，再用另一半包裹住馅料，轻轻按平。
步骤4：将海带卷每五根“指头”切成一块，2成油温，下锅煎制。
步骤5：海带煎至两面焦黄，烹入料酒、下入葱姜末，调入酱油和清水烧煮6分钟左右，即可出锅食用。
