【养生厨房20180414播出】菜名：藕遇鲜虾；

【养生厨房 20180414 播出】 菜名：藕遇鲜虾；

【今日看点】：今天养生厨房将给大家带来一道可以延年益寿、养心安神的藕遇鲜虾，鲜虾可以补先天之本——肾，莲藕可以补后天之本——脾，二者一起补可以帮助我们延年益寿，最后再搭配具有养心安神功效的莲子，这道藕遇鲜虾可以说是功效十足。与此同时，郝振江郝大厨还带来了可以让这道菜肴鲜美无比的诀窍。那么这道藕遇鲜虾是如何制作出来的呢？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

食材：鲜虾 莲藕 莲子

专家：沈   晨  北京中医医院脾胃科副主任医师

郝振江 中国烹饪大师

步骤1：在锅中放入葱、姜，倒入虾头，将虾头煸炒至虾油析出后倒入热水进行煲煮。

步骤2：将鲜虾开背、去虾线后入锅煸炒至鲜虾变色，倒入少许黄酒去腥后把切好的莲藕一同倒入锅中继续翻炒。

步骤3：把提前制作好的虾汤倒入锅中，加入适量盐、糖、蚝油调味后煲煮至汤汁渐渐收浓。

步骤4：最后加入用莲子打成的粉末即可出锅食用。