5、禁止饮酒:
春季肝气生发之时,应该戒酒。即便要喝酒也要控制酒量,每日控制为100毫升,以低度红葡萄酒为宜。
6、补充维生素和矿物质:
选择服用正规的维生素和矿物质制剂是养肝饮食的有效补充。
春季养肝食谱推荐:
丹参黄豆汤
用料:丹参10克,黄豆50克,蜂蜜适量。做法:丹参洗净放砂锅中,黄豆洗净用凉水浸泡1小时,捞出倒入锅内加水适量煲汤,至黄豆烂,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。
春季六个饮食养生护肝法
功用:补虚养肝,活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。丹参味苦微温,功能活血去瘀,安神宁心,排脓止痛;黄豆性甘,性平,功能健脾宽中,益气和中,生津润燥,清热解毒。
生地天冬猪肝汤材料
生地50克、天冬25克、鲜菊花10朵、陈皮1个、猪肝和猪瘦肉各150克。
做法:生地、天冬、鲜菊花、陈皮洗净,稍用清水浸泡;猪肝、猪瘦肉洗净切成薄片状,用酱油、生油、食盐腌15分钟。先把生地、天冬、陈皮放入锅中,加入清水500毫升,文火煲滚30分钟后,再放入猪肝、猪瘦肉、菊花瓣,滚至猪瘦肉熟,调入少量食盐和生油便可。猪肝、猪瘦肉捞起拌酱油佐餐用。
功用:略带药材特有甘、涩气味,但不失清润可口,具养肝舒肝的功效。同时也适宜肝血不足、肝气郁结、视物不清、心烦失眠、口干口苦、毛发不泽或白发早衰等。