挑食标准：皮外无伤，断层纯白如雪，黏液多，水分少的山药品质较好。
食而有道：最好去皮食用，因为山药带皮食用容易产生麻、刺等异常口感。
山药比较易熟，所以不能煮得太久，否则会造成营养物质的流失，因此炖山药时应该先放其他食材和调味料，最后放入山药。
适可而止：85克/次。
雨水养生食谱推荐
金橘山药小米粥
金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。
小米粥
小米150克，大枣8枚，陈皮5克，白糖50克。大枣去核，切成碎米状，小米淘洗干净，然后一同放入沙锅内，加清水适量，用大火烧开后转用小火煮，等米粒开花时，加入大枣、陈皮、白糖，再稍煮片刻即成。有养脾胃、行肝气、开肠胃的功效。
雨水吃什么传统食物
玫瑰花糕
糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大枣500克，白糖300克，玫瑰花60克。将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。有疏肝理气、健脾暖胃的功效。
砂仁鲫鱼汤