10. 将面糊缓缓倒入模具内，在模具内侧都抹上些面糊，有利于蛋糕爬升。
11. 端住模具轻轻在桌面上震两下，立即送入预热好的烤箱内，150度，中下火，55分钟。出炉后立即倒扣，彻底凉透后脱模。
葡萄柚戚风蛋糕
主料：鸡蛋4个，葡萄柚果肉100g，低筋面粉70g。
辅料：植物油50ml。
调料：细砂糖60g。
步骤
1.蛋黄蛋清分离，将蛋黄中加入植物油。
2.蛋黄和植物油用手动打蛋器混合均匀。
戚风蛋糕的做法
3.加入葡萄柚果粒。
4.用手动打蛋器把西柚果粒打散，与蛋黄混合均匀。
5.低筋面粉过筛后加入到4中。
6.用手动打蛋器搅拌均匀，在1分钟内完成，时间久了面粉会起筋。