4、大平盘抹少许油。
5、将糯米面团放盘中按扁成饼状(按扁的面团比较容易蒸熟)。
6、将盘子放蒸锅中，水开后中火蒸20到30分钟，将盘内的糯米面团蒸熟即可。
7、蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后，上边盖一层保鲜膜晾凉(如果不盖保鲜膜的话，面团在晾凉的过程中，会结一层硬皮)。
8、面团晾凉以后，先在案板上铺一层保鲜膜，然后放上面团，在盖一层保鲜膜，将面团夹在中间，这样在擀面团的时候，容易擀，而不会将很黏的面团沾在擀面杖上。
9、将面团擀成薄片，擀的越均匀越好。
10、擀好的面团，撕去上边的保鲜膜，然后在面团上抹一层豆沙馅。
11、将糯米面团卷起来，卷的时候，要随着撤去下边一层的保鲜膜(就像是卷寿司一样，但是那层保鲜膜一定要撤出来)。
正宗驴打滚的做法
12、晾凉的豆面放案板上，用擀面杖擀一下，将大的颗粒擀碎。
13、卷好的驴打滚放豆面中，表面沾匀豆面。
14、选用快一点的刀子，将卷好的整条的驴打滚切小段即可。
结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的关于正宗驴打滚的做法，想知道更多糕点的做法吗，赶紧关注99养生堂吧!