做法五
材料
低粉50g(20个量)，鸡蛋2个(约100g)，糖40g，黄油50g，水80g，淡奶油80g
做法
1.水、黄油很半量糖放容器内，加盖微波炉加热至微沸腾，约1分20秒;
2.低粉加入到微沸的黄油水中迅速搅拌均匀;
3.分次在面糊中加入打匀的鸡蛋液(不一定用完)，至提起木铲时面糊成金黄色带状缓慢落下;
4.烤箱预热200度，面糊在烤盘上弄成约2.5*2.5厘米的面团，烤箱下层烤25分钟，取出晾凉;
5.淡奶油和剩下的半量糖充分打发成膏状;
自制奶油泡芙做法
6.泡芙拦腰切一刀，注入奶油芯。
做法六
材料
A泡芙皮：无盐奶油65g，低筋面粉80g过筛备用，全蛋2个打散备用，水140g，盐1g
B内馅：鲜奶油4大匙