健康功效：
春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料：
- 猪肋条肉300克
- 春笋200克
- 家乡咸肉200克
- 鲜虾8个
- 葱
- 姜
- 黄酒
- 盐
- 鸡精
菜谱做法：
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1.春笋去皮，切块；将五花猪肉洗净，切块；咸肉洗净，切片。
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2.1锅中另放入清水，焯猪肉、咸肉。
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3.2锅中放入清水，焯笋块。
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4.用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开，再加酒、葱、姜，改用中火慢慢焖到肉半熟。
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5.再加入竹笋块、虾煮至熟透。
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6.撇去浮沫，取去葱、姜，调入盐、鸡精即可。
菜谱小贴士：
鲜笋中含有大量的草酸钙，所以做之前应先用沸水焯熟，去除其中的草酸钙以及涩味。