健康功效：
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 韭菜
- 鸡蛋
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 鸡精
- 姜
菜谱做法：
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1.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
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2.1把姜切成丝。
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3.2将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
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4.1锅中留底油爆香姜丝。
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5.2锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
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6.倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
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7.加入生抽翻炒均匀。
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8.倒入炒好的鸡蛋。
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9.快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
菜谱小贴士：
韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。