健康功效：
山药：止泻、健脾、补肺
木耳：润肺止咳、补气、止血
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 山药1根
- 木耳
- 青椒
- 葱
- 姜
- 油
- 盐
- 醋
- 白糖
菜谱做法：
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1.1油热葱、姜炝锅，开大火，加入山药片快速的翻炒几下。
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2.2木耳泡发洗净撕成小朵，山药去皮切成薄片。
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3.然后加入木耳青椒，要不停的翻炒，以防山药的粘液粘锅。
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4.再加入适量盐、醋、白糖翻炒至山药稍变色即可关火。
菜谱小贴士：
一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。食物相克：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。