健康功效:
猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
白糖:富含碳水化合物
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料:
- 低粉
- 猪油
- 白糖
- 糯米粉
- 色拉油
- 熟芝麻
- 全蛋液
菜谱做法:
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1.1低粉200g、猪油60g、糖40g、水100g倒入面盆,揉成面团
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2.2120g糖、150g水、4大勺色拉油倒入锅中大火沸腾之后转小火,倒入40g芝麻和120g糯米粉,搅拌均匀后盛出入冰箱冷冻半小时后分割成16小份
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3.12揉好的面团分成16小份,松弛半小时
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4.21制作油酥:低粉120g、猪油60g倒入面盆,揉成面团
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5.油酥面团分成16小份,松弛半小时
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6.取一颗油皮擀成薄圆形包上油酥
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7.卷起如图,松弛半小时
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8.松弛好的面再次擀成椭圆形
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9.卷起,松弛半小时
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10.松弛好的面团擀成薄圆形,包馅
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11.收口后擀成圆形,刷上全蛋液,撒上黑芝麻,再用刀割三道口子
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12.烤箱中层上下火190度20分钟
菜谱小贴士:
用色拉油代替猪油也是可行的,但是我觉得猪油很香。原方子中是白芝麻,我都换成家里现成的材料了,随性一点就好,表太刻意啦