健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 长茄子
- 葱
- 姜
- 蒜
- 醋
- 酱油
- 番茄酱
- 耗油
- 五香粉
- 淀粉
- 郫县豆瓣
- 干辣椒
菜谱做法：
-
1.茄子洗净切滚刀块。
-
2.12葱姜蒜分别切末。
-
3.21把调料A放入碗中拌匀。
-
4.1再放入郫县豆瓣及干辣椒。
-
5.2锅中下宽油，放入调料B中一半的葱姜蒜炝锅。
-
6.炒出红油。
-
7.再放入茄子翻炒。
-
8.炒至茄子变软。
-
9.放入剩下的葱姜蒜翻炒均匀。
-
10.倒入调好的鱼香汁。
-
11.翻炒均匀出锅即可。
菜谱小贴士：
茄子喜油，炒至是应多放油。