健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 北极虾300g
- 豆豉200g
- 蒜一瓣
- 姜
- 生粉半勺
- 盐一勺
- 胡椒一勺
- 辣椒粉
菜谱做法：
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1.用刀在虾背上划开。
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2.121将适量生粉放入开背的虾中。
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3.212将豆豉切成细末，再将姜和蒜切成细末。
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4.1在锅中倒入适量的油。
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5.2让生粉均匀的裹在虾的表面。
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6.将蒜末放入油中先炸一下。
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7.将蒜末炸成金黄色后捞出。
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8.再将裹了生粉的虾放入锅中炸。
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9.炸成焦黄色的虾捞出。
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10.1放入豆豉末和姜末煸炒。
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11.2锅中留少许油。
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12.煸炒出香味后加入香蒜末一起煸炒。
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13.煸炒几下后加入刚炸好的虾翻炒。
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14.再加入盐，胡椒和辣椒粉。
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15.一起翻炒均匀。
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16.层入盘中。。
菜谱小贴士：
北极虾无污染，在虾背开刀是为了虾更入味；
将豆豉切成小末，让豆豉煸炒后味道更能释放出来；
蒜末提前炸成焦黄色，这样的蒜末更加香；
用淀粉裹虾不仅是为了让虾定型，而且锁住虾的鲜味；
所有调味料一起煸炒出香味后加入炸好的虾，让他们相互渗透，味道更香。