健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
- 鸡块300克
- 土豆2个
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花生油
- 白糖
- 料酒
- 老抽
- 生抽
- 胡椒粉
菜谱做法：
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1.鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末。
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2.锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红。
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3.放入鸡块翻炒上色。
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4.加入胡椒粉、酱油炒匀。
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5.放入土豆块、姜蒜末翻炒。
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6.填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可。
菜谱小贴士：
1.山茶的鸡块是从超市买的绿鸟鸡，已经加工成半成品的袋装食品，回家只要洗干净就可以下锅了，非常省事，味道也不错，比普通肉食鸡的味道要更香一些。
2.俺烧鸡块通常先炒糖色，这样烧出来的鸡块色泽好看还好吃。
3.酱油俺用了两种，一种是老抽，上色用的，品质好的老抽，放几滴就可以达到上色的效果；生抽是用来调味的。山茶家不管老抽还是生抽都是特级产品，钱花在这上绝对不白花，美味就是这样调出来滴！
4.炖菜的时候一定要中小火慢慢烧，这样炖出来的菜才入味。