健康功效：
茭白：除烦、利水、清热解毒
猪肉：补肾、滋阴、益气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 茭白
- 猪肉
- 葱
- 青椒
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 盐
- 味精
- 老抽
- 甜面酱
- 胡椒粉
菜谱做法：
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1.准备好茭白、猪肉、青椒。
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2.把猪肉切成片。
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3.把茭白和青椒切成丝。
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4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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5.肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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6.放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒。
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7.再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
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8.原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香。
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9.放入茭白丝和青椒丝炒。
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10.炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
菜谱小贴士：
茭白里有草酸，吃之前可用热水焯下再炒。