健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料：
- 刁子鱼4条
- 姜
- 大葱
- 生抽
- 料酒
- 黄豆酱
菜谱做法：
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1.将鱼晾干一下，再在鱼上打三条花刀。
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2.在烧热的锅中用姜片搽一遍，再将姜取出。
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3.倒入适量的油。
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4.油烧热后将鱼下入锅中煎一下。
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5.将一面煎至金黄后翻面再煎。
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6.两面金黄色后捞出。
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7.锅中留少许油，将黄豆酱下入翻炒。
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8.再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒。
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9.煸炒出香味后放入刚煎好的鱼。
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10.加入刚没过鱼的水和少许酱油，料酒。
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11.大火烧开，转为小火煮上十分钟，再翻面。
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12.再煮上五分钟，大火收汁，装盘即可。
菜谱小贴士：
由于此鱼用盐腌过，而酱都比较咸，因此就不需要放盐啦