健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 茄子
- 肉末
- 蒜蓉
- 油
- 蒸鱼酱油
- 辣椒
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 胡椒粉
菜谱做法：
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1.长茄子切成五厘米长的小段，然后切十字花刀，切的时候注意，为了防止切断，在茄子旁边放一根筷子再切，那样下刀的时候就能保证每一刀都是落点相同。
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2.切好的茄子，稍稍用水泡一会，然后摆在盘中，上面撒些盐，放到蒸锅蒸五分钟。
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3.蒸茄子的时间，把肉末加盐、料酒、胡椒粉、酱油腌制入味。
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4.茄子蒸五分钟后，揭开盖子，用筷子把茄条小心弄散，做成菊花状。
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5.然后挑一小块肉末放在“菊花”中央，做成花蕊，再蒸上十分钟。
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6.锅里放底油，烧至五成热，把蒜蓉辣椒粒下锅。
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7.然后倒入蒸鱼酱油，等香味出来，倒入蒸好的茄子上即成。