健康功效:
白糖:富含碳水化合物
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
- 水
- 白糖
- 湿淀粉
- 鸡精
- 花椒粉
- 酱油
菜谱做法:
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1.12豆腐切成小方块。
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2.21牛里脊肉切末,葱姜蒜切末。
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3.锅里放水烧热至80-90度放盐,下入豆腐略烫,不要等水滚就可以捞出豆腐。
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4.锅中加油,油热后炒熟牛肉末至酥,放入蒜末和豆瓣酱略炒,再放入豆豉姜末炒至油色变红。
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5.锅中加热水,放入酱油,糖和鸡精烧开。
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6.下入豆腐盖上锅盖。
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7.小火焖10分钟后勾薄芡烧开。
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8.盛到碗里撒入花椒粉和葱花即可。
菜谱小贴士:
1,之所以烫豆腐时水不用烧开,是避免豆腐起孔,加盐是为了使豆腐不碎。
2,不用再另外加盐,豆瓣酱和豆豉都很咸,不加盐我觉得味道刚刚好。
3,小火焖10分钟,让豆腐更入味。